Croissants
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Croissant fait de farine de khorasan et de blé non blanchie, avec levain et levure, sucre de canne.
Plus d'informations sur la farine de Khorasan : C'est un grain ancien non modifié qui renferme entre 20 et 40 % de plus de protéines que le blé moderne.
Plusieurs études ont démontré que de nombreuses personnes qui souffrent de réactions allergiques au blé ne réagissent pas à la consommation de blé de khorasan.
Cela viendrait du fait que celui-ci n'a pas subi de transformation biologique.