Pain khorasan levain Bio
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Un excellent pain au levain sans levure, avec farine de blé de khorasan qui lui donne un soupçon de goût de noisettes.
Ce pain propose une mie blonde et dense au goût légèrement aigre, particularité du levain qui est très recherché auprès des amateurs de pains. Le blé khorasan est un grain ancien à haute teneur en protéines.
Poids: 600 g
Plus d'informations sur la farine de Khorasan : C'est un grain ancien non modifié qui renferme entre 20 et 40 % de plus de protéines que le blé moderne.
Plusieurs études ont démontré que de nombreuses personnes qui souffrent de réactions allergiques au blé ne réagissent pas à la consommation de blé de khorasan.
Cela viendrait du fait que celui-ci n'a pas subi de transformation biologique.