Pain épeautre au levain Bio
Fait de farine d’épeautre et levain, SANS levure.
FAIBLE GLUTEN , PAIN SANS SUCRE
L'épeautre est intéressante pour ses valeurs nutritionnelles exceptionnelles.
Cette céréale est très riche en protéines, mais aussi en magnésium, en zinc, en fer et en cuivre.
Ses protéines sont plus riches que celles de d'autres céréales en lysine, un acide aminé essentiel. L’épeautre contient également du thiocyanate, une substance qui tonifie le système immunitaire.
L’épeautre est indiqué pour soigner une foule de maux dont la diarrhée, les coliques, les troubles intestinaux, la maladie de Crohn ainsi que la mélancolie et la dépression.
Comme les autres variétés de blé, l’épeautre contient du gluten mais qui est faible en gluténine; c’est d’ailleurs ce qui explique le manque d’élasticité de la tranche de pain et sa texture plus sèche.
Poids: 600 g